格闘
2008年08月21日
蜆の佃煮に挑戦
大鍋に蜆を入れて酒蒸しにする・・まではいいのですが、
この後が大変。
小さな貝から身を取り出す。。。
佃煮やサンのご苦労が分かりました。。。
小鍋に
お醤油・砂糖・お酒をいれ ↑↑↑の漉したお汁も入れて煮立たせる。
身をいれて下味をつけ取り出す。
お汁に、みりんと生姜を入れ煮立たせて、蜆を戻し汁がなくなるまで煮る。
このような手順なんですが・・・
煮立たせている間、庭の草をむしっていたら、カの攻撃に。
今年はカが多かったわ。
トマト3個・オクラ1個の収穫。
おっと～佃煮の出来上がり。
美味しいです。。
大鍋に蜆を入れて酒蒸しにする・・まではいいのですが、
この後が大変。
小さな貝から身を取り出す。。。
佃煮やサンのご苦労が分かりました。。。
小鍋に
お醤油・砂糖・お酒をいれ ↑↑↑の漉したお汁も入れて煮立たせる。
身をいれて下味をつけ取り出す。
お汁に、みりんと生姜を入れ煮立たせて、蜆を戻し汁がなくなるまで煮る。
このような手順なんですが・・・
煮立たせている間、庭の草をむしっていたら、カの攻撃に。
今年はカが多かったわ。
トマト3個・オクラ1個の収穫。
おっと～佃煮の出来上がり。
美味しいです。。
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この記事へのコメント
お料理もお上手なんですね。すごいなー。
佃煮作れる主婦になりたいっ
毎朝食べているのに 自分では作ったことないので。
ご飯にあいそうぅ
佃煮作れる主婦になりたいっ
毎朝食べているのに 自分では作ったことないので。
ご飯にあいそうぅ
Posted by きなこ at 2008年08月21日 17:36
口うるさい?バイト娘のお口にあったようで、
しぐれだけ食べています・・・ライブ中継。。。爆
お料理は得意じゃないのですよ～～～・・・
しぐれだけ食べています・・・ライブ中継。。。爆
お料理は得意じゃないのですよ～～～・・・
Posted by m2 at 2008年08月21日 19:40
すごいですね。佃煮作るなんて。
あの貝の量を見たら、私は多分、やらないと思います（＾＾；
ものぐさ姫なので。。。
あの貝の量を見たら、私は多分、やらないと思います（＾＾；
ものぐさ姫なので。。。
Posted by mimi at 2008年08月25日 23:32
私もしばらくは・・・
佃煮屋さんで佃煮を作っていらっしゃる労がわかりましたよ～
佃煮屋さんで佃煮を作っていらっしゃる労がわかりましたよ～
Posted by m2 at 2008年08月26日 16:05
